Norwegische Forscher belegen, wie ungesund und giftig die damalige Steinzeiternährung wirklich war.
Eine Analyse des Mageninhalts des Ötzi zeigt, dass Menschen in den Hochalpen während der Kupferzeit eine sehr fettreiche Ernährung hatten.
Eine Ernährungsumstellung und der Verzicht auf zu viel Fett und Zucker reduzieren nach wenigen Wochen depressive Symptome deutlich.
Antioxidantien werden von Menschen aus Orangensaft deutlich besser aufgenommen als aus dem ganzen Obst.
Auch bei adipösen Personen sind unterschiedliche Formen der Mangelernährung keine Seltenheit.
