Antioxidantien werden von Menschen aus Orangensaft deutlich besser aufgenommen als aus dem ganzen Obst.
Auch bei adipösen Personen sind unterschiedliche Formen der Mangelernährung keine Seltenheit.
Forscher haben herausgefunden, dass eine Ernährungsumstellung manchmal effektiver sein kann als Medikamente.
Kinderärzte schlagen Alarm: Immer mehr Eltern ernähren ihre Kinder vegan - ohne die gesundheitlichen Folgen abschätzen zu können.
