Lebensmittel

Die Lebensmittelfarbe Tartrazin kann lebendes Gewebe, darunter Haut, Gewebe, ganze Organe und sogar Schädelknochen, transparent machen.

Verbraucher in Deutschland geben innerhalb der EU den geringsten Anteil ihres Einkommens für Lebensmittel sowie Pflegeprodukte aus.

Jedes zusätzlich Gramm Zucker erhöht das epigenetische Alter. Übermäßiger Zuckerkonsum reduziert somit die gesunde Langlebigkeit.

Das Start-up Savor hat eine synthetische Butter entwickelt, die weder Kuhmilch noch Pflanzenfett benötigt.

Der beliebte zuckerfreie Süßstoff Xylitol erhöht Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle deutlich.

Der Klimawandel führt zu höheren Temperaturen, extremen Regenfällen und Dürre. Dies beschleunigt die Inflation bei Lebensmittel stark.

Menschen mit einer Vitamin-K-haltigen Ernährung erkranken seltener an atherosklerosebedingten Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Die Produktion von Hühner- und Rindfleisch ist ressourcenintensiv. Forscher haben deshalb untersucht, ob Pythons eine Alternative sind.

Viele Deutsche möchten ihren Fleischkonsum reduzieren. Ein Großteil befürwortet deshalb die Zulassung von Laborfleisch.

Menschen, die hauptsächlich gesunde pflanzliche Lebensmittel essen, haben ein geringeres Risiko für obstruktiver Schlafapnoe (OSA).

Über ein Drittel der Deutschen würde höhere Fleischpreise akzeptieren, wenn dies das Tierwohl verbessern würde.

Das seit Jahrzehnten zugelassene Asthmamedikament Xolair kann allergische Reaktionen verhindern und das Leben vieler Menschen verbessern.

Das Start-up SuperGround hat Chicken-Nuggets aus Hartgewebe produziert. Die Methode soll die Lebensmittelverschwendung reduzieren.

Vegan, vegetarisch oder mit Fleisch? Welche Lebensmittel decken den Nährstoffbedarf von Astronauten auf Langzeitmissionen am besten?

Lebensmittel, die als „vegan“ gekennzeichnet sind, werden von omnivoren Menschen oft gemieden, weil sie eine Abwehrreaktion auslösen.