Vegane Fleischalternativen stoßen selten auf Ablehnung. Preis wichtiger als Geschmack im Vergleich zu tierischem Fleisch.
Forscher analysieren Pflanzenproteine, um veganen Käse mit den Eigenschaften von traditionellem Käse herzustellen.
Für Laborfleisch müssen keine Tiere getötet werden. Doch ist die Fleischalternative aus dem Bioreaktor deshalb vegan?
Hochverarbeitete Lebensmittel gelten als ungesund. Nun wurde analysiert, ob Veganer, Vegetarier oder Fleischesser mehr davon konsumieren.
Eine fettarme, vegane Ernährung ist nicht nur ökologischer als die „Standardernährung“, sondern reduziert auch die Lebensmittelausgaben.