Laborfleisch

Welche Fleischalternativen sind klimafreundlich? Studie vergleicht Sojafleisch, Insekten und Laborfleisch.

Für Laborfleisch müssen keine Tiere getötet werden. Doch ist die Fleischalternative aus dem Bioreaktor deshalb vegan?

Neue Chemikalien, die als Zusätze für Laborfleisch verwendet werden können, bilden die Maillard-Reaktion nach.

Viele Deutsche möchten ihren Fleischkonsum reduzieren. Ein Großteil befürwortet deshalb die Zulassung von Laborfleisch.

Forscher haben Stammzellen so modifiziert, dass diese ihren eigenen Fibroblasten-Wachstumsfaktor (FGF) herstellen.

Laborfleisch wird produziert, ohne dafür Tiere töten zu müssen. Trotzdem wurde nun die Herstellung und der Kauf verboten.

Genmodifizierte Rinderzellen, die sich unendlich oft teilen können, ermöglichen die Produktion von Laborfleisch ohne Zellen Tieren.

Das Start-up Bluu Seafood produziert Laborfisch im Bioreaktor. Der Verkauf soll bis 2024 starten. Zu den Investoren gehört auch Dr. Oetker.

In den USA darf ab sofort Laborfleisch verkauft werden. Die USA sind damit das zweite Land, in dem Laborfleisch erhältlich ist.

Eine neue Methode kann Fettgewebe in großen Mengen produzieren. Das gezüchtetes Fett kann Laborfleisch einen guten Geschmack verleihen.

Das Hühnerfleisch aus dem Labor von Upside Foods ist laut einer Vorprüfung der Lebensmittelbehörde sicher.

Eine Studie hat untersucht, ob Verbraucher in Deutschland Laborfleisch probieren würden.

Neben Laborfleisch arbeiten Unternehmen auch an fischfreiem Kaviar. Dieses Jahr sollen die ersten Produkte auf den Markt kommen.

Laborfleisch besteht derzeit nur aus Muskelzellen. Ein neues Verfahren baut den Geschmacksträger Fett ein und verbessert so den Geschmack.

Erstmals hat Fleisch aus dem Labor eine Zulassung erhalten und darf im öffentlichen Handel erworben werden.