Neben Laborfleisch arbeiten Unternehmen auch an fischfreiem Kaviar. Dieses Jahr sollen die ersten Produkte auf den Markt kommen.
Laborfleisch besteht derzeit nur aus Muskelzellen. Ein neues Verfahren baut den Geschmacksträger Fett ein und verbessert so den Geschmack.
Erstmals hat Fleisch aus dem Labor eine Zulassung erhalten und darf im öffentlichen Handel erworben werden.
Laborfleisch ist nicht in allen Fällen besser für das Klima als herkömmliches Rindfleisch, da die Produktion große Mengen CO2 freisetzt.
