Neue Studie: Selbst Weiderinder stoßen mehr CO₂ aus als industrielle – pflanzliche Proteine deutlich klimafreundlicher.
Forscher analysieren Pflanzenproteine, um veganen Käse mit den Eigenschaften von traditionellem Käse herzustellen.
Beim Fasten wechselt der Körper von Glukose auf Fettreserven. Erstmals wurden molekulare Anpassungen und Organveränderungen beobachtet.
Das Verhältnis von pflanzlichen und tierischen Eiweiß beeinflusst die Herzgesundheit stark.
Forscher haben effizient Proteine aus dem Meeressalat extrahiert. Das nährstoffreiche Proteinpulver kann Fleisch ersetzen.
