Lebensmittel

Menschen mit einer Vitamin-K-haltigen Ernährung erkranken seltener an atherosklerosebedingten Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Die Produktion von Hühner- und Rindfleisch ist ressourcenintensiv. Forscher haben deshalb untersucht, ob Pythons eine Alternative sind.

Viele Deutsche möchten ihren Fleischkonsum reduzieren. Ein Großteil befürwortet deshalb die Zulassung von Laborfleisch.

Menschen, die hauptsächlich gesunde pflanzliche Lebensmittel essen, haben ein geringeres Risiko für obstruktiver Schlafapnoe (OSA).

Über ein Drittel der Deutschen würde höhere Fleischpreise akzeptieren, wenn dies das Tierwohl verbessern würde.

Das seit Jahrzehnten zugelassene Asthmamedikament Xolair kann allergische Reaktionen verhindern und das Leben vieler Menschen verbessern.

Das Start-up SuperGround hat Chicken-Nuggets aus Hartgewebe produziert. Die Methode soll die Lebensmittelverschwendung reduzieren.

Vegan, vegetarisch oder mit Fleisch? Welche Lebensmittel decken den Nährstoffbedarf von Astronauten auf Langzeitmissionen am besten?

Lebensmittel, die als „vegan“ gekennzeichnet sind, werden von omnivoren Menschen oft gemieden, weil sie eine Abwehrreaktion auslösen.

Jährlich landen etwa 77,4 Millionen Tonnen Fleisch im Abfall. Für die Lebensmittelverschwendung müssen etwa 18 Milliarden Tiere sterben.

Eine Ernährung mit vielen hochverarbeiteten Lebensmitteln erhöht das Risiko für Multimorbiditäten stark.

In Deutschland reduzieren immer mehr Menschen ihren Fleischkonsum. Pflanzenbasierte Lebensmittel werden hingegen immer beliebter.

In der EU sind unterschiedliche Insekten als Lebensmittel zugelassen. Nun wurde untersucht, wie hoch die Akzeptanz der Lebensmitteln ist.

Lebensmittel mit Chitin verursachen eine Reaktion des Immunsystems, die die Verdauung beeinflusst. Dies kann beim Abnehmen helfen.

Die EU hat Grillen kürzlich als Lebensmittel zugelassen. Nun zeigt eine Studie, dass die Insekten das Risiko für Krankheiten reduzieren.