Lebensmittel

Die EU hat Grillen kürzlich als Lebensmittel zugelassen. Nun zeigt eine Studie, dass die Insekten das Risiko für Krankheiten reduzieren.

Abschreckende Bilder auf Fleischprodukten reduzieren die Attraktivität stark. In Zukunft könnten sie dabei helfen, den Konsum zu senken.

Vegane Ersatzprodukte sind teurer als Milch, Käse und Co. Doch welche Ernährungsform ist in Deutschland insgesamt günstiger?

Algen, Seegras und Co. sind nährstoffreich und gesund, werden in Europa aber nur selten gegessen. Bei Frühmenschen war dies noch anders.

In vielen vormals hungernden Nationen nimmt Übergewicht zu. Eine Studie hat nun die Gründe dafür untersucht.

Knoblauchatem ist vielen Menschen unangenehm. Forscher haben nun ein einfaches Gegenmittel entdeckt.

Der hohe Fett- und Kohlenhydratanteil in vielen Lebensmittel begünstigt laut der Proteinhebel-Theorie die Entstehung von Übergewicht.

In den vergangenen Jahren hat Fleisch ein schlechtes Image erlangt. Eine Studie zeigt nun, dass die Wahrnehmung sich wieder wandelt.

Eine Studie hat untersucht, ob eine gesunde Ernährung ausschließlich aus hoch verarbeiteten Lebensmitteln bestehen kann.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen in Deutschland die meisten Todesfälle. Sechs Lebensmittel können das Risiko deutlich reduzieren.

Laut dem Energiebilanzmodell entsteht Übergewicht durch eine zu hohe Kalorienaufnahme. Eine neue These stellt dieses Modell infrage.

Frauen sollten während der Schwangerschaft oder Stillzeit keine hoch verarbeiteten Lebensmittel essen.

Deutschland importiert einen Großteil seiner Lebensmittel. Eine Selbstversorgung wäre möglich, wenn die Einwohner deutlich weniger essen.

Butter besteht fast nur aus Fett. Eine neue Alternative auf Wasserbasis bietet den Geschmack, enthält aber deutlich weniger Kalorien.

Natto, ein japanisches Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen, hat lebensverlängernden Effekte.