Lebensmittel

Laut einem Ökonomen vom Deutschen Institut für Wirtschaftsforschung (DIW) sind Lebensmittel in Deutschland viel zu billig.

Kunden lassen sich im Supermarkt leicht manipulieren. Diese Tricks können auch verwendet werden, damit Menschen gesünder einkaufen.

Die EU-Kommission hat nach dem gelben Mehlwurm nun auch die europäische Wanderheuschrecke als Lebensmittel zugelassen.

Einige Länder wollen eine Steuer auf fetthaltige Lebensmittel einführen. Ob dies die Ernährungsgewohnheiten verbessert, ist umstritten.

Im Ernährungs- und Diätbereich werden viele Studien durch die Lebensmittelindustrie finanziert.

Forscher belegen, dass Fertiggerichte wie Tiefkühlpizza, Wurst oder Kekse den biologischen Alterungsprozess beschleunigen.

Wie lange sind eingefrorene Lebensmittel laut Gefriertabelle haltbar und wie kann man die Haltbarkeit vielleicht sogar verlängern?

In China wurde ein neuer besonders aggressiver Listerienstamm entdeckt. Der Lebensmittelkeim führt bei vielen Infektionen zum Tod.

Schlafmangel sorgt für einen gestörten Informationsaustausch im Gehirn, der das Verlangen nach sehr energiereiche Lebensmittel erhöht.

Unnötige Kalorienzufuhr verschwendet pro Jahr 140 Milliarden Tonnen Lebensmittel, deren Herstellung 240 Milliarden Tonnen CO2 freisetzt.

Neue Nanokatalysatoren erzeugen aus Abfällen der Lebensmittelproduktion Hydroxymethylfurfural, aus dem Bio-Plastik erzeugt werden kann.

Hühner, die in ihren Ställen pro Tag sechs Stunden unter UV-Lampen verbringen, produzieren Eier mit bis zu viermal mehr Vitamin D.

Ein neuer Sensor ermittelt anhand von Gasen, ob Lebensmittel noch haltbar sind. Dies soll die Vernichtung noch guter Nahrung verhindern.

Der Konsum von Fertiggerichten führt zu einer erhöhten Sterblichkeitsrate und steigert das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung.

Wissenschaftler haben erstmals eine Kausalität zwischen dem Konsum von hoch verarbeiteten Lebensmitteln und Übergewicht festgestellt.