Der hohe Fett- und Kohlenhydratanteil in vielen Lebensmittel begünstigt laut der Proteinhebel-Theorie die Entstehung von Übergewicht.
In den vergangenen Jahren hat Fleisch ein schlechtes Image erlangt. Eine Studie zeigt nun, dass die Wahrnehmung sich wieder wandelt.
Eine Studie hat untersucht, ob eine gesunde Ernährung ausschließlich aus hoch verarbeiteten Lebensmitteln bestehen kann.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen in Deutschland die meisten Todesfälle. Sechs Lebensmittel können das Risiko deutlich reduzieren.
Laut dem Energiebilanzmodell entsteht Übergewicht durch eine zu hohe Kalorienaufnahme. Eine neue These stellt dieses Modell infrage.