Menschen mit viel pflanzlicher Kost und Vollkorn erkranken häufiger an Lungenkrebs. Ursache könnten Pestizidrückstände sein.
Karies gerät ins Visier eines Pflanzenmoleküls aus Kreuzblütlern, das Biofilme im Labor um bis zu 90 % schwächt und Plaque reduziert.
Eine neue „Lebensmitteltinte“ ermöglicht es Gemüse mit beliebiger Form und Textur per 3D-Drucker herzustellen.
Ein spezifisches Molekül des Brokkoli verbessert die Funktionen der Dünndarmzellen. Dadurch sinkt das Risiko für viele Krankheiten.
Kinder wollen gesunde Lebensmittel oft nicht essen. Eine Studie hat nun einen Trick entdeckt, der ihr Essverhalten positiv beeinflusst.
