Fett

Ein Protein im Gehirn entscheidet mit, wie stark der Heißhunger auf fettreiches Essen ausfällt, und Forscher kennen nun den Mechanismus.

Unter einer Londoner Straße füllte ein Fettberg von 130 Tonnen den Kanal, und seine Härte hat eine chemische Ursache.

Ein finnischer Datensatz mit über 2.000 Menschen zeigt, worin sich regelmäßige Kaffeetrinker körperlich von anderen unterscheiden.

Eine Studie mit 315 Erwachsenen zeigt, wie stark schon eine einzige Trainingseinheit pro Woche das Bauchfett schrumpfen lassen kann.

Neues Forschungsergebnis zeigt, wie das Immunsystem bei Diäten den Fettabbau hemmt und warum Abnehmen oft so schwerfällt.

Nicht nur der Körperfettanteil, sondern auch die Art des konsumierten Fetts beeinflusst das Krebsrisiko.

Fettige Ernährung schädigt das Gehirn: Schon nach 3 Tagen zeigen sich Entzündungen und Gedächtnisprobleme bei älteren Ratten.

Viszerales Fett kann bei Frauen zur Unfruchtbarkeit führen. Ab einem Bauchumfang von 103 cm können Frauen nur schwer schwanger werden.

Fetter Seefisch verbessert bei Menschen mit koronaren Herzkrankheiten oder einem gestörtem Glukosestoffwechsel den lipophilen Index.

Eine neue Methode kann Fettgewebe in großen Mengen produzieren. Das gezüchtetes Fett kann Laborfleisch einen guten Geschmack verleihen.

Eine künstliche Zunge ermöglicht objektive Messungen des Essgefühls, laut denen Fett den zartschmelzenden Genuss bei Schokolade ausmacht.

Eine fettige Ernährung löst eine gefährliche Reaktion des Immunsystems aus, die das Risiko für Diabetes und weitere Krankheiten erhöht.

Endokrine Disruptoren stehen im Verdacht, das Gewicht, das Hormonsystem und den Stoffwechsel zu beeinflussen.

Bereits ein moderater Zuckerkonsum kurbelt die Fettproduktion der Leber an.

Einige Länder wollen eine Steuer auf fetthaltige Lebensmittel einführen. Ob dies die Ernährungsgewohnheiten verbessert, ist umstritten.