Milch

Kalorien im Kaffee steigen oft unbemerkt. Eine neue Studie zeigt, warum Kaffeeweißer inzwischen mehr Kalorien liefert als Zucker.

Kuhmilch besteht überwiegend aus klarem Wasser, und doch ist Milch weiß, weil ihre winzigen Teilchen das Licht in alle Richtungen streuen.

Hitzestress senkt Milchleistung: Kühe produzieren nach heißen Tagen weniger Milch – Klimawandel verschärft das Problem.

Neue Superfood-Entdeckung: Kakerlakenmilch ist nährstoffreich und ausgewogen – eine nachhaltige Alternative zur herkömmlichen Milch?

Milchprodukte senken das Darmkrebsrisiko deutlich – vermutlich dank Kalzium. Alkohol und andere Lebensmittel erhöhen dagegen das Risiko.

Pflanzliche Milch gelten als gesund, doch starke Verarbeitung kann schädliche Chemikalien erzeugen und die Nährstoffqualität mindern.

VibMilk kann mit normalen Smartphones erkennen, ob eine verpackte, noch nicht geöffnete Milch noch frisch ist.

Forscher haben humane DNA in Kuh-Embryos eingefügt, damit diese Insulin für Diabetiker produzieren können.

Die Produktion von tierischen Lebensmitteln verursacht Umwelt- und Klimaschäden. Eine Studie hat nun die Treibhausgasemissionen ermittelt.

Menschen, die regelmäßig viel Milch trinken, habe niedrigere Cholesterinwerte und ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten.

Kuhmilch ist eine wichtige Nährstoffquelle. Eine Studie hat nun untersucht, ob pflanzliche Milchersatzprodukte ähnlich nahrhaft sind.

Kasein, ein Protein aus Kuhmilch, kann als Bestandteil von Verbänden die Wundheilung stark beschleunigen.

China hat sogenannte „Superkühe“ geklont, die etwa doppelt so viel Milch liefern wie eine normale Kuh.

Tierfutter mit Nutzhanf kann Milchkühe „high“ machen, die Milchleistung reduzieren und die Milch mit THC kontaminieren.

In einigen Milchproben aus Norddeutschland wurde das auch für den Menschen tödliche Gift Hypoglycin A entdeckt.