Ernährung

EU-weit wird Fleisch oft nur reduziert besteuert. Modellrechnungen zeigen: höhere MwSt. reduziert Umweltfolgen der Ernährung messbar.

Aus Abfall wird Nahrung: Pleurotus djamor wächst auf Möhrenresten und erzeugt hochwertiges Protein. Testesser bevorzugen es klar.

Vegane Ernährung bei Kindern laut Metastudie möglich, aber mit erhöhtem Risiko für Nährstoffmängel im Wachstum.

Sonnenblumenprotein wird zur Basis einer nährstoffreichen Fleischalternative, die mit Textur, Geschmack und Umweltvorteilen überzeugt.

Schimpansen trinken in der Wildnis regelmäßig Alkohol – neue Studie bestätigt die „Drunken-Monkey-Hypothese“.

Cannabiskonsumenten haben ein vierfach erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes. Ursache bleibt unklar.

Kreatin und Aminosäuren aus Schweinefleisch verbessern laut Studie die Erholung nach intensiven Trainingseinheiten deutlich.

Nicht nur Nieren und Gefäße, auch das Gehirn spielt bei salzbedingtem Bluthochdruck eine zentrale Rolle.

Analyse zeigt: Vegane Hundeernährung ist möglich, erfordert aber Ergänzungen bei Jod und B-Vitaminen für Vollständigkeit.

Neues Modell Nudge+ fördert nachhaltige Ernährung durch bewusstere Entscheidungen – Fleischkonsum sinkt um bis zu 40 Prozent.

Menschen akzeptieren vegetarisches Essen eher, wenn der Verzicht mit Gesundheit statt Umwelt begründet wird.

Mehr Obst, Gemüse & Vollkorn senken das Risiko für mehrere chronische Krankheiten gleichzeitig – ganz ohne strikten Fleischverzicht.

Studie und Leitlinie zeigen, wie Mangelernährung im Krankenhaus die Patientensicherheit gefährdet und wie Screening und Therapie helfen.

Pommes frites steigern Diabetesrisiko, Vollkornprodukte senken es – neue Harvard-Studie liefert klare Daten.

Nicht nur der Körperfettanteil, sondern auch die Art des konsumierten Fetts beeinflusst das Krebsrisiko.