Ein neues Gel verbessert das Mundgefühl von Ballaststoffen. In Zukunft könnte es für ballaststoffreiche Getränke verwendet werden.
Eine fettarme, vegane Ernährung ist nicht nur ökologischer als die „Standardernährung“, sondern reduziert auch die Lebensmittelausgaben.
In Deutschland essen mehr Menschen regelmäßig Fleisch. Der Anteil der Vegetarier und Veganer ist hingegen konstant.
Die größte Metastudie zeigt, wo stark das Risiko für Diabetes durch verarbeitetes Fleisch, unverarbeitetes Fleisch und Geflügel zunimmt.
Jedes zusätzlich Gramm Zucker erhöht das epigenetische Alter. Übermäßiger Zuckerkonsum reduziert somit die gesunde Langlebigkeit.
