Synchrotronquelle Petra III Röntgenpulse zeigen, wieso Eiweiß unter Hitze stockt Flüssiges Eiweiß stockt bei 80 Grad Celsius. Röntgenpulse zeigen nun erstmals den dafür verantwortlichen Prozess im Detail.
Sport und Krafttraining Eiweiß hilft bei richtiger Anwendung beim Muskelaufbau Eine aktuelle Studie zeigt, worauf es beim Muskelaufbau mit Eiweiß wirklich ankommt und welcher Irrglaube weit verbreitet ist.
