(KI Symbolbild). Kohlenhydrate wegzulassen klingt nach einem klaren Hebel, doch Biologie und Studiendesign machen den Vergleich komplizierter. Entscheidend ist, wie Low-Carb in Studien definiert wird, wie lange Teilnehmer durchhalten und welche Messgrößen am Ende wirklich zählen. Erst dann wird sichtbar, ob ein Konzept mehr liefert als ein kurzfristiger Effekt.